Gulai Ayam

 Gulai Ayam adalah salah satu menu faforit orang sumatra...rasanya yang enak dan gurih sangat memanjakan lidah bila mencobanya,proses pembuatannya cukup lama,saya pun sangat jarang sekali membuat gulai ayam ini,sungguhpun begitu..rasa dari gulai ayam ini menghilangkan rasa penat saya dalam membuatnya,yammi banget deh...




Bahan:

1.ayam 1 ekor
2.santan kental 100 ml
3.minyak untuk menumis
4.daun jeruk 2 lembar
5.daun salam 3 lembar
6.serai 1 batang digeprek
7.2 cm lengkuas digeprek

Bumbu Halus:

1.cabai merah keriting 10 buah
2.bawang merah 5 buah
3.bawang putih 3 buah
4.kunyit 1 1/2 ruas jari
5.jahe 2 ruas jari
6.ketumbar
7.kemiri 3 buah
8.garam

Cara Membuat:

1.Panaskan sedikit minyak,tumis bumbu yang dihaluskan disertai daun jeruk,salam,serai dan lengkuas.
2.Setelah harum,masukan ayam yang telah dipotong2,aduk hingga rata.
3.Berikut masukan santan,aduk pelan2 hingga mendidih,tambahkan garam,penyedap rasa dan ayam matang,santan pun menyusut sampai mengeluarkan minyak.Gulai Ayam siap disajikan...