Gulai Daun Ubi/Singkong Tumbuk

 Sayur yang terbuat dari daun singkong ini memang langka,kebanyakkan orang membuatnya biasa saja,namun sahabat pecinta kuliner...olahan yg satu ini beda,kita harus menumbuknya terlebih dahulu,penasarankan...??bila ingin mencobanya..nii resepnya...


Bahan :

• 150 gr daun ubi / singkong, tumbuk
• 1 sdt garam kasar
• 100 ml santan encer
• cabe rawit hijau utuh secukupnya
• 3 bawang merah (kalo gede cukup 1 aja)
• 2 bawang putih
• 1 cm jahe, keprak
• 1 cm lengkuas, keprak
• 2 sdm teri/ teri medan
• 1 sdm minyak

 Cara membuat :
Tumbuk daun Ubi / Singkong sampai halus, kemudian campur dengan garam, sisihkan. Haluskan bawang putih dan merah. Panaskan wajan/ panci dengan minyak, tumis teri medan sampai kuning keemasan, tambah bumbu halus lalu semua bahan. Didihkan, setelah mendidih kecilkan api dan masak sampai daun ubi / singkong tumbuk matang.
Selamat menikmati